Tostaduría de especialidad · Valparaíso
Café que se toma su tiempo
Tostamos en lotes pequeños cada martes, en el Cerro Concepción. Granos frescos, una taza honesta.
Desliza
01 — Origen
Cada saco llega de una finca con nombre y apellido. Lo probamos, lo tostamos lento, y lo servimos solo cuando sabe a lo que tiene que saber: a fruta, a *caramelo,* a *tierra* *húmeda* después de la lluvia.
Nuestros
cafés
02 — 250 g · grano o molido
03 — Proceso
Cuatro pasos, ningún atajo.
01
Elegir
Catamos muestras de cada cosecha y nos quedamos con las que nos sorprenden.
02
Tostar
Lotes de 12 kg, curva por curva, anotando todo para repetir lo bueno.
03
Reposar
Tres días de descanso para que el grano suelte el gas y abra el sabor.
04
Servir
Molido frente a ti, en la barra o en tu casa con la receta que te damos.
0hde reposo
0kgpor tueste
0orígenes en la carta
Niebla
Dónde
Cerro Concepción
Valparaíso
Horario
Martes a sábado
9:00 – 19:00
Encargos
+56 9 1234 5678
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